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Caña de azúcar

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¡La energía de la caña de azúcar impulsa nuestras vidas! 

Los principales productos elaborados a partir de la caña de azúcar son el azúcar y el alcohol. Estos dos insumos se utilizan para diversos fines en las industrias alimentaria y química, lo que confiere a la caña de azúcar un enorme potencial productivo.

La planta es responsable del 80% del azúcar producido, además de contribuir a la combustión de automóviles a través del etanol, la bioelectricidad, la energía eléctrica del bagazo de caña de azúcar y el biodiesel. 

Argentina es el tercer mayor productor de caña de azúcar en América del Sur, detrás de Colombia y Brasil, y ocupa el puesto 13 en el mundo. El país produce alrededor de 18.627.376 toneladas de caña de azúcar al año.

La actividad tiene un fuerte impacto socioeconómico en la región NOA (noroeste argentino), generando 60.900 empleos directos y 140.000 indirectos.
 

Bambus-de-Cana

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Principales deficiencias nutricionales  

Nitrógeno (N)

Potasio (K)

Fósforo (P)

Azufre (S)

Boro (B)

Zinc (Zn)

Magnesio (Mg)

Nitrógeno (N)

Es un elemento movil, el cual se absorve por las raices, principalemente en forma de nitrato (en menor medida como ion amônio). Los principales efectos derivados de la aplicacion de N en el cañaveral, se evidencian en un mayor y mas rapido macollaje, como tambien en un mayor crecimiento vegetativo, lo que permite tener un mayor rendiemiento en caña y azucar por hectarea. 

Síntomas comunes de la deficiencia de Nitrógeno (N): 
• Amarillamiento en las hojas (mas pronunciado en hojas viejas)
• Cepas poco vigorosas 
• Menor nro de brotes 
• Reduccion de rendimiento cultural 

Potasio (K) 

Es el nutriente que la caña extrae en mayor cantidad. Importancia decisiva en la fotosintesis, respiracion, traslocacion de azucares, acumulacion de sacarosa, y juega un rol fundamental en la regulacion hidrica. Estimula el desarrollo de la raiz, y aumenta la tolerancia a enfermedades. 

Síntomas comunes de la deficiencia de Potasio (K): 
• Crecimiento pobre, tallos debilitados (se adelgazan hacia la zona de crecimiento) 
• Disminucion en el macollaje 
• Entrenudos cortos 

Fósforo (P)

El p se concentra en los centros de mayor actividad metabolica. Es muy poco movil en el suelo, y su absorcion depende de la raiz (lo toma por intercepcion). 
Ejerce un efecto decisivo en la brotación, el desarrollo radical, la elongacion de los tallos, el macollaje y en la cantidad de tallos molibles. 

Sintomas comuns do déficit de Fósforo:
• Cañaveral formado esencialmente por tallos primarios, muy pocos secundarios 
• Entrenudos cortos 

Azufre (S)

El azufre (S) es necesario para el crecimiento de las plantas y la alta productividad, además de ser el componente de algunas proteínas, enzimas y vitaminas. 
Síntomas comunes del déficit de Azufre (S): 

Síntomas comunes del déficit de Azufre (S): 
• Coloración amarillenta en hojas jovenes 
• Disminución en el tamaño de las hojas nuevas 
• Disminución del tamaño de los tallos  

Boro (B)

El Boro (B) es un micronutriente indispensable para el correcto desarrollo de la caña de azúcar para la integridad de las células, desarrollo de nuevos brotes y raíces. La falta de Boro deja a las plantas más susceptibles a enfermedades y plagas.  Suele ser el micronutriente más deficiente en las plantaciones de caña de azúcar. El Boro juega un papel clave en varios procesos vitales y es muy importante para el rendimiento de la caña de azúcar.  

Síntomas comunes del déficit de Boro (B): 
• Clorosis de las hojas más jóvenes y con manchas necroticas 
• Aparición de manchas de color verde oscuro; 
• Los tejidos de las hojas pierden turgencia haciendo que las hojas caigan (parte superior caída). 

Zinc (Zn) 

El zinc es importante para el crecimiento y desarrollo adecuado de la soja, contribuyendo a la síntesis de proteínas, el desarrollo de las raíces y la formación de hojas. Además, la presencia adecuada de zinc en la soja puede aumentar el contenido de proteínas y nutrientes esenciales para la alimentación humana y animal. 
 

Síntomas comunes del déficit de Zinc (Zn): 
• Pequeño alargamiento del palmito en plantas jóvenes; 
• Las hojas más viejas tienen manchas rojas en la parte inferior; 
• Acortamiento en los entrenudos; 
• Estrías cloróticas en la lámina de la hoja. 

Magnesio (Mg) 

El magnesio actúa sobre el metabolismo y el desarrollo de las plantas. Como componente de la clorofila, el magnesio es crucial para la fotosíntesis, el proceso que convierte la luz solar en energía y nutrientes para las plantas. Además, el magnesio interviene en la activación de enzimas y síntesis de proteínas, favoreciendo el crecimiento saludable de las raíces y la producción de flores y frutos.
 

Síntomas comunes del déficit de Magnesio (Mg):
• Coloración amarillenta de las hojas (clorosis intervenal).
• Crecimiento lento, plantas más pequeñas y menos vigorosas.
• Malformación de los frutos.
• Mayor susceptibilidad a la enfermedad y al estrés

Principales deficiencias nutricionales  

Nitrógeno (N)

Potasio (K)

Fósforo (P)

Azufre (S)

Boro (B)

Zinc (Zn)

Magnesio (Mg)

Nitrógeno (N)

Es un elemento movil, el cual se absorve por las raices, principalemente en forma de nitrato (en menor medida como ion amônio). Los principales efectos derivados de la aplicacion de N en el cañaveral, se evidencian en un mayor y mas rapido macollaje, como tambien en un mayor crecimiento vegetativo, lo que permite tener un mayor rendiemiento en caña y azucar por hectarea. 

Síntomas comunes de la deficiencia de Nitrógeno (N): 
• Amarillamiento en las hojas (mas pronunciado en hojas viejas)
• Cepas poco vigorosas 
• Menor nro de brotes 
• Reduccion de rendimiento cultural 

Potasio (K) 

Es el nutriente que la caña extrae en mayor cantidad. Importancia decisiva en la fotosintesis, respiracion, traslocacion de azucares, acumulacion de sacarosa, y juega un rol fundamental en la regulacion hidrica. Estimula el desarrollo de la raiz, y aumenta la tolerancia a enfermedades. 

Síntomas comunes de la deficiencia de Potasio (K): 
• Crecimiento pobre, tallos debilitados (se adelgazan hacia la zona de crecimiento) 
• Disminucion en el macollaje 
• Entrenudos cortos 

Fósforo (P)

El p se concentra en los centros de mayor actividad metabolica. Es muy poco movil en el suelo, y su absorcion depende de la raiz (lo toma por intercepcion). 
Ejerce un efecto decisivo en la brotación, el desarrollo radical, la elongacion de los tallos, el macollaje y en la cantidad de tallos molibles. 

Sintomas comuns do déficit de Fósforo:
• Cañaveral formado esencialmente por tallos primarios, muy pocos secundarios 
• Entrenudos cortos 

Azufre (S)

El azufre (S) es necesario para el crecimiento de las plantas y la alta productividad, además de ser el componente de algunas proteínas, enzimas y vitaminas. 
Síntomas comunes del déficit de Azufre (S): 

Síntomas comunes del déficit de Azufre (S): 
• Coloración amarillenta en hojas jovenes 
• Disminución en el tamaño de las hojas nuevas 
• Disminución del tamaño de los tallos  

Boro (B)

El Boro (B) es un micronutriente indispensable para el correcto desarrollo de la caña de azúcar para la integridad de las células, desarrollo de nuevos brotes y raíces. La falta de Boro deja a las plantas más susceptibles a enfermedades y plagas.  Suele ser el micronutriente más deficiente en las plantaciones de caña de azúcar. El Boro juega un papel clave en varios procesos vitales y es muy importante para el rendimiento de la caña de azúcar.  

Síntomas comunes del déficit de Boro (B): 
• Clorosis de las hojas más jóvenes y con manchas necroticas 
• Aparición de manchas de color verde oscuro; 
• Los tejidos de las hojas pierden turgencia haciendo que las hojas caigan (parte superior caída). 

Zinc (Zn) 

El zinc es importante para el crecimiento y desarrollo adecuado de la soja, contribuyendo a la síntesis de proteínas, el desarrollo de las raíces y la formación de hojas. Además, la presencia adecuada de zinc en la soja puede aumentar el contenido de proteínas y nutrientes esenciales para la alimentación humana y animal. 
 

Síntomas comunes del déficit de Zinc (Zn): 
• Pequeño alargamiento del palmito en plantas jóvenes; 
• Las hojas más viejas tienen manchas rojas en la parte inferior; 
• Acortamiento en los entrenudos; 
• Estrías cloróticas en la lámina de la hoja. 

Magnesio (Mg) 

El magnesio actúa sobre el metabolismo y el desarrollo de las plantas. Como componente de la clorofila, el magnesio es crucial para la fotosíntesis, el proceso que convierte la luz solar en energía y nutrientes para las plantas. Además, el magnesio interviene en la activación de enzimas y síntesis de proteínas, favoreciendo el crecimiento saludable de las raíces y la producción de flores y frutos.
 

Síntomas comunes del déficit de Magnesio (Mg):
• Coloración amarillenta de las hojas (clorosis intervenal).
• Crecimiento lento, plantas más pequeñas y menos vigorosas.
• Malformación de los frutos.
• Mayor susceptibilidad a la enfermedad y al estrés

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